Cuando en una clase de cocina se reúnen las ganas de aprender, buena materia prima y un sitio inmejorable para cocinar da como resultado la clase que he dado esta tarde en la Aula de Eroski Artea, donde además de enseñar la elaboración de Bacalao al Pil-Pil, Bacalao a la Bizkaina y Bacalao Club Ranero, luego hemos jugado un poco elaborando un Entrante con espuma de porrusalda, láminas de bacalao y su piel.
Además de aprender a cocinar una de las cosas que más satisfacción dan a un cocinero es que el resultado y la valoración es inmediata y ver cómo han merendado mis alumnas y alumnos las recetas elaboradas ha sido una auténtica gozada. Desde luego que ha sido una clase redonda.
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- Merendando, la mejor forma de valorar
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- Preparando el momento final de la clase
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- Bacalao al Pil-Pil
