Parte Bizkaina del show cooking Bacalao Skrei Natur

Skrei, significa nómada y es el nombre que se le da al bacalao noruego que se captura en esta época desde Febrero hasta abril en el mar del norte…..
Después de 9 intensas clases por Navarra,Gipuzkoa, Bizkaia y Araba, yo también me empiezo a sentir un poco Skrei, pero un Skrei-cocinero contento por poder conocer a tanta gente con interés por la cocina y con la que estoy teniendo la suerte de compartir e intercambiar conocimientos culinarios.
Esta semana pasada ha tocado jugar en casa; Artea, Leioa y Berango.
Terminaremos el Viernes en Bilbondo y sábado en Castro.
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